מאפינס לזניה גבינות ועגבניות

חומרים:

1 חבילת דפי לזניה

מעט שמן זית לשימון

2 גביעי קוטג'

100 גר גבינה טל העמק או גבינת פרמזן מגורדת

1 כוס קוביות עגבניות משומרות

1 כף אורגנו יבש

2 שיני שום כתושות

3 ביצים

חופן עלי בזיליקום קצוץ

מלח ופלפל לפי הטעם

½ כוס גבינת עמק לקישוט

אופן ההכנה:

1. מבשלים את דפי הלזניה במים רותחים כ 2-3 דקות לריכוך קל ולא מוחלט , מסננים ומסדרים בתבנית מאפינב משומנת היטב בשמן זית 
   
   
2. מערבבים את כל שאר החומרים לתערובת , טועמים ומשפרים תיבול אם צריך.
   
   
3. יוצקים את התערובת לתוך בצק הלזניה המסודר בתבנית המאפינס.
   
   
4. מפזרים גבינת צהובה לקישוט מעל כל מאפינס ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות עד שהמאפים מוכנים.