מרינדות לבשרים על האש

רעיונות למרינדות ורטבים לבשרים על האש

מרינדת ברביקיו לבשר

4 כפות רסק עגבניות
4 כפות סילאן
4 כפות סויה
½ כפית ג'ינגר
1 שן שום כתושה
1 כף רוטב ווסטרשייר

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים למרינדה ומשרים את הבשר במרינדה לפחות שעתיים.

____________________________

מרינדת לימון לעוף

¼ כוס יין לבן
2 כפות שמן זית
2 כפות חרדל דיז’ון חלק
מיץ וגרידה מלימון אחד
2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה:

לערבב את כל חומרי המרינדה ולהשרות את העוף במרינדה לפחות שעתיים.

____________________________

רוטב צ'ימיצ'ורי

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

1 צרור פטרוזיליה קצוצה

1 בצל גדול קצוץ

1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות

גרידת לימון

פלפל חריף קצוץ

2 שיני שום כתושות

מעט מלח אטלנטי

1 כוס שמן זית

300 מ"ל חומץ

אופן ההכנה:

1. מכינים לפחות 24 שעות מראש.
2. מערבבים את כל המרכיבים  לצ'ימיצ'ורי ושומרים במקרר עד לשימוש.