מוקד מכירות: 3830* | 053-8835070

חיפוש
Filters

מתכון לעוגת גבינה מפנקת

מתכון לעוגת גבינה מפנקת

שבועות הגיע! בואו נקבל אותו עם מתכון קליל לעוגת גבינה מפנקת במיוחד,

מאת שפית הבית שלנו, שמרית. מוכנים?

 

מצרכים לבצק פריך מתוק

 200 גרם קמח

 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

 50 גרם שקדים טחונים

 50 גרם סוכר

 50 גרם ביצים

 20 גרם מים קרים

 

מצרכים לעוגה 

 4 ביצים גדולות

 180 גרם סוכר

 25 גרם קמח

 600 גרם גבינת שמנת 25%-30%

 80 גרם שמנת מתוקה

 

מצרכים לציפוי

 200  גרם שמנת חמוצה

 

קדימה להכנה! נתחיל בבצק פריך מתוק 

 במיקסר (גיטרה) לשים קמח וחמאה. לעבד עד קבלת פירורים קטנים ואחידים

 להוסיף סוכר ושקד טחון ולערבב קלות

 תוך כדי ערבול במהירות איטית להוסיף ביצים ומים, להגביר מהירות ולערבל רק עד קבלת בצק אחיד

 לקרר היטב בצורת דסקית מנוילנת

 לרדד לעובי 4 מ"מ

 לאפות ב-170 מעלות כ-20 דקות עד הזהבה

 

אופן הכנת העוגה

 לחמם תנור ל200 מעלות

 להקציף ביצים וסוכר 8 דקות במהירות גבוהה לקבלת מסה תפוחה ובהירה

 להוסיף את הקמח

 לערבב את הגבינה והשמנת ולקפל את הביצים

 לצקת על התחתית

 לאפות 15 דקות ולאחר מכן להנמיך את הטמפרטורה ל-140. להחזיר לאפייה ל-35 דקות נוספות. להוציא מהתנור. עכשיו נעלה את חום התנור ל- 170 מעלות. למרוח את הציפוי ולהחזיר ל-8 דקות אפייה. מקררים היטב לילה ומוכן!

שבועות טעים לכולם
כתוב תגובה