פוקצ'ה כוסמין רוזמרין ושום

פוקאצה מכוסמין עם רוזמרין ושום 
לצד ממרח סלק וראיטה מלפפון

המצרכים:

200 גר קמח דורום שטיבל 9
200 גר קמח כוסמין
כף גדושה שמרים יבשים
1 כף דבש
1 ורבע כוסות מים
1 כפית מלח
2 כפות עלי רוזמרין קצוצים
4 שיני שום
¼ כוס שמן זית

חומרים להברשה

2 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
1 כף עלי רוזמרין קצוצים

אופן ההכנה:

1. מנפים את שני סוגי הקמחים לקערת המיקסר , מוסיפים שמרים יבשים, דבש ורוזמרין קצוץ.
2. תוך כדי עירבול מוסיפים את המים  והשום הכתוש עד לקבלת  בצק חלק ואלסטי .
3. משאירים לתפיחה בקערה משומנת כשעה .
4. מוציאם את הבצק מהקערה , פותחים אותו על משטח מקומח קלות  בקמח דורום,  מברישים בנדיבות  את הבצק בתערובת להברשה . מפזרים מעט מלח ים .
5. נועצים את האצבעות בבצק ליצירת שקעים ומכניסים לתנור שחונם היטב  ל- 200 מעלות ואופים 20 דקות  עד לקבלת גוון חום.  
6. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים .