מוקד מכירות: 3830* | 053-8835070

חיפוש
Filters

קוביות פילה עגל ואספרגוס ברוטב ויניגרט

לפרטים נוספים

קוביות פילה עגל ואספרגוס כבושות בויניגרט שאלוט

 

חומרים:

700 גר' פילה עגל חתוך לקוביות של 1 ס"מ

צרור אספרגוס חלוט וחתוך לטבעות

צרור נבטי חמנייה

לתחמיץ הבשר:

1 שאלוט קצוץ דק דק

3/4 כוס שמן זית

1/4 כוס חומץ בן יין לבן

1 כף מיץ לימון טרי

1/2 כפית גרידת ימון

1 כפית סוכר

1 כף עלי בזיליקום טרי

מלח ופלפל גרוס

למניפת הסלק:

5 סלקים מבושלים, מקולפים וחתוכים לשמיניות

3 כפות סוכר

3 כפות חומץ בלסמי

4 כפות מים

מעט פלפל שחור טרי

לקישוט:

בלסמי מצומצם

שערות עלי בזיליקום

שקדים קלויים

אביזרים: קערות ערבול, מחבת, סכין שף, כוסות מידה, כפות מידה

 

אופן ההכנה:

  1. מערבבים בקערה קטנה את מרכיבי התחמיץ ומשרים את קוביות הבשר הקטנות ל-5 דק' בדיוק.
  2. להכנת מניפת הסלק- שמים במחבת רחבה את הסוכר, החומץ והמים ומביאים לרתיחה. מכניסים פנימה את פלחי הסלק ומבשלים על להבה גדולה, תוך כדי ערבוב עד שהסלק נעשה מזוגג ומקורמל. מוציאים מהמחבת ומצננים
  3. להרכבת המנה- בכף מחוררת מוציאים את קוביות הבשר מהנוזלים. אל הנוזלים מוסיפים את חתיכות האספרגוס ומוציאים בכף מחוררת. מערבבים בקערה קטנה את האספרגוס עם הבשר.
  4. בצלחת גדולה מסדרים את פלחי הסלק מסביב, במרכז מניחים את נבטי החניה, מעילהם את קוביות הבשר וחתיכות האספרגוס. מזליפים מנוזלי התחמיץ מעל המנה, מקשטים בשערות בזיליקום ושקדים קלויים ומטפטפים את הבלסמי המצומצם.

 

 

 

 

קוביות פילה עגל ואספרגוס כבושות בויניגרט שאלוט

 

חומרים:

700 גר' פילה עגל חתוך לקוביות של 1 ס"מ

צרור אספרגוס חלוט וחתוך לטבעות

צרור נבטי חמנייה

לתחמיץ הבשר:

1 שאלוט קצוץ דק דק

3/4 כוס שמן זית

1/4 כוס חומץ בן יין לבן

1 כף מיץ לימון טרי

1/2 כפית גרידת ימון

1 כפית סוכר

1 כף עלי בזיליקום טרי

מלח ופלפל גרוס

למניפת הסלק:

5 סלקים מבושלים, מקולפים וחתוכים לשמיניות

3 כפות סוכר

3 כפות חומץ בלסמי

4 כפות מים

מעט פלפל שחור טרי

לקישוט:

בלסמי מצומצם

שערות עלי בזיליקום

שקדים קלויים

אביזרים: קערות ערבול, מחבת, סכין שף, כוסות מידה, כפות מידה

 

אופן ההכנה:

  1. מערבבים בקערה קטנה את מרכיבי התחמיץ ומשרים את קוביות הבשר הקטנות ל-5 דק' בדיוק.
  2. להכנת מניפת הסלק- שמים במחבת רחבה את הסוכר, החומץ והמים ומביאים לרתיחה. מכניסים פנימה את פלחי הסלק ומבשלים על להבה גדולה, תוך כדי ערבוב עד שהסלק נעשה מזוגג ומקורמל. מוציאים מהמחבת ומצננים
  3. להרכבת המנה- בכף מחוררת מוציאים את קוביות הבשר מהנוזלים. אל הנוזלים מוסיפים את חתיכות האספרגוס ומוציאים בכף מחוררת. מערבבים בקערה קטנה את האספרגוס עם הבשר.
  4. בצלחת גדולה מסדרים את פלחי הסלק מסביב, במרכז מניחים את נבטי החניה, מעילהם את קוביות הבשר וחתיכות האספרגוס. מזליפים מנוזלי התחמיץ מעל המנה, מקשטים בשערות בזיליקום ושקדים קלויים ומטפטפים את הבלסמי המצומצם.

 

 

 

 

הוספת סקירה
  • רק לקוחות רשומים יכולים לכתוב סקירות
  • גרוע
  • מעולה

fbq('track', 'ViewContent');